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ひんやり冷して♪焼きなすのだし浸し
by マルトモ
なすがたくさん食べられます。
コツ、ポイント
つけ込み時間はお好みで。
材料
(4人分)
なす
4本
かつおだし
400cc
薄口しょうゆ
大さじ1・5
塩
少々
糸かつお
適量
しょうが
少々
大葉
適量
このレシピの生い立ち
旬のなすを簡単に頂きたくて。 あと1品に便利です。
1.
なす:へたの周りにくるりと包丁で切り目を入れ、ておく
2.
しょうが:すりおろす
3.
大葉:せん切り
4.
①なすを焼き網で焦げ目がつくまでじっくり焼く
5.
中まで火が通ったら、流水に取り、皮をむく
6.
水気を軽くとって、だし汁に調味したものへつけ込み、冷蔵庫で冷やす。
7.
なすを適当な大きさに切って、しょうが、大葉と糸かつおを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3310266
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