文字サイズ:
小
中
大
印刷する
氷こんにゃく入り冷しゃぶサラダ
by すごーちゃん
ダイエット中だけど沢山食べたい!そんな人にオススメ。お肉は少しだけど、氷こんにゃく・野菜のおかげで満足感たっぷりです。
材料
(大人2人+子ども1人分)
豚バラスライス(しゃぶしゃぶ用)
120g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
エノキ
1/2袋
しいたけ
1枚
もやし
1/2袋
氷こんにゃく
1枚分
細ねぎ
1/2束
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
食いしん坊なダイエット中の夫の為に考えたレシピです。
1.
<下ごしらえ> 氷こんにゃくを作る。細切りにしたこんにゃくを熱湯で5分茹で、粗熱をとり24時間以上冷凍する。
2.
氷こんにゃくを解凍する。冷蔵庫でゆっくり解凍しても、600wで2分チンしてもどちらでもOK。
3.
にんじん・玉ねぎ・しいたけ・は薄切り、エノキは石づきを取り細かくほぐす。細ねぎは小口切りにし、ボウルに入れておく。
4.
野菜を茹でる。にんじん・エノキ・しいたけは熱湯で約2分、玉ねぎ・もやしは30秒〜1分。 茹でた野菜はザルに上げておく。
5.
同じ鍋で豚バラスライスを周りが白くなる程度茹でる。
6.
野菜・肉と同じ鍋で氷こんにゃくを5分茹でる。
7.
茹でた野菜・肉・氷こんにゃくの粗熱をとる。粗熱が取れたら、細ねぎを入れたボウルに入れて混ぜる。
8.
お皿に盛り付けて出来上がり。食べる直前にポン酢をかけて下さい。
9.
ポン酢の他にドレッシングでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3310306
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.