成城石井のチーズケーキにはおよびませんが、糖質控えめでクランブルがサクサクした美味しいチーズケーキができました
コツ、ポイント
ベリーはチーズ生地に混ぜてもいいです。
糖質は八分の1切れで2.91gです。甘さは控えめです
材料
(18cm丸型一台分(糖質全量23.28g))
このレシピの生い立ち
成城石井のチーズケーキみたいなのが作りたくて♡
1.
クランブルを作ります。
粉と甘味料を合わせて混ぜる
2.
そこに小さめに切った冷えたバターを入れて、手で揉んでまとめます
3.
粉がまとまってきたら、両手をすり合わすようにして、そぼろ状にします。冷蔵庫に入れておきます
4.
チーズ生地を作ります。
クリームチーズとバターを室温に戻し、よく練ります
6.
卵を一つずつ入れてよく混ぜます。
レモン汁を入れて混ぜます
8.
生地ができたら、型に紙を敷き、半分ほど生地を流し入れ、ベリーの半分を散らします。残りの生地を入れます。
9.
残りのベリーを上に散らし、小さめに切ったナッツを散らします。その後冷やしておいたクランブルを載せます。
10.
170度に余熱しておいたオーブンで60分焼成。途中で焦げてきたらアルミホイルをかぶせてください。
11.
あら熱がとれたら、型をはずして冷蔵庫で冷やしてできあがり♡
https://cookpad.com/recipe/3310375
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