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真鯛のユッケ丼
by みみTU
淡白な真鯛に、胡麻油の香りが良く合います。
コツ、ポイント
写真はうずらの卵を使っていますが、普通の卵でも。お好みでどうぞ。
材料
真鯛
70〜80g
醤油
小匙1弱
みりん
小匙1弱
胡麻油
小匙1/2
ねぎ
適量
卵の黄身
1個分
ご飯
1膳〜
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたランチ丼がとても美味しかったので、作ってみました。
1.
お刺身用の真鯛をさっと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。 食べやすい大きさに切る。
2.
1に醤油・みりん・胡麻油を混ぜ合わせ、ねぎも少量加える。
3.
丼などにご飯をよそい、2を乗せたら残りのねぎを散らし、真ん中に黄身を落とす。
4.
黄身をくずして、お召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/3310415
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