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糖質制限では×とされる穀物類、統計上の糖質は高いですが、100g中の食物繊維量が玄米3g大麦は9,6gと3倍も多く、血糖値の急上昇抑制効果を期待しました、 麦の水溶性食物繊維のβグルカンは抗アレルギーやコレステロール低下…等色々な効能あり