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夏野菜のおからポテトサラダ
by トロピカルパフェ
夏野菜とおからを使ったヘルシーメニュー☆夏の副菜にピッタリですよ!オクラ食べないこどもが、おかわりしました〰(^^♪
コツ、ポイント
ゆでて、切って、つぶして混ぜるだけ☆ 簡単ヘルシー副菜です。調味料やお野菜はお好みで増減してくださいね。きゅうりを塩もみして加えても美味しそう!夏野菜たっぷり〰♡
材料
(2〰3人分)
ジャガイモ
中2〰3個
ゆで卵
2個
おから
60グラム
青じそ
2〰3枚
オクラ
5本
マヨネーズ
大さじ5〰6
塩コショウ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ポテトサラダに何入れよう…夏野菜使いたい… お?合うんじゃないか、意外と。 って感じで、できました☆
1.
①ジャガイモを茹でてつぶす。粗さはお好みで。
2.
②ゆで卵も好きな粗さに細かくする。
3.
③オクラも茹でて、輪切りにする。
4.
④青じそを細切りにして、おからと①〰③、マヨネーズ、塩コショウを全部まぜて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3311049
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