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簡単★美味【白貝の酒蒸しさっぱりポン酢】
by ☆s4☆
【働くママ】の簡単料理(^^♪ フライパンに入れてほっとくだけ! プリンプリンでめっちゃ美味し~! 貝が大きく大満足♪
コツ、ポイント
※スーパーに売られているものは砂出し済の場合 が多いけど、砂出しが必要な場合は塩水3%。 ※ザルとボウルを2重にすると、吐き出した砂が 下に沈みよりきれいに。 ※焼きあがりにバターをのせると美味しいよ!
材料
(8ヶ分)
●白貝
8ヶ(800g)
※3%塩水
水1Lに対し、塩大さじ2)
〇酒
1カップ(200cc)
※味ポン
適量
このレシピの生い立ち
※さっぱり食べる方法ないかな??? と思い味ポンにつけてみました! 美味しくって、夏の定番メニューに!
1.
白貝、8個で800gもあるビッグな白貝ッ!
2.
(※砂出しが必要な場合) 貝をこすり合わせて綺麗に洗い、ザルに入れます。
3.
ボウルの上に重ね、塩水(目安3%:水1Lに塩大さじ2)を入れて1晩砂出し。 途中で汚れた水をとりかえます。
4.
フライパンに酒と水きりした白貝を並べます。
5.
蓋をして中火で蒸し焼き。
6.
貝が次々に開きます。開いたら、弱火にし身がふっくらしたら火を止めます。
7.
開いた殻の一方をとりはずし、捨てずに一緒に添えて器に盛ってもいい感じッ! 味ポンでサッパリと!
https://cookpad.com/recipe/3311052
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