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薩摩芋たっぷりパウンドケーキ♪玄米全粒粉
by 杏里mama
薩摩芋好きにはたまらない芋芋パウンドケーキですw玄米粉と全粒粉だけで焼きました♪薄力粉だけでも作れますよ♪ヴィーガン対応
コツ、ポイント
薩摩芋は生ではなくチンして柔らかくして下さいね(*´∇`*)
材料
①玄米粉
100g
②全粒粉
100g
③砂糖
30g
④ベーキングパウダー
小さじ3
⑤ココナッツオイル(普段使いのオイルで)
30g
⑥豆乳
200ml
⑦薩摩芋(今回は紅あずま)
200g~250g程度
⑧バナナ(完熟)
1本
このレシピの生い立ち
芋大好きなのでパウンドケーキに練り込み、飾り、芋芋してみました(*´∇`*) ほっくり美味しいパウンドケーキが出来上がりました(*¯︶¯♥)
1.
薩摩芋を1~2cm幅の十字に切り、耐熱容器に入れて600w5分チンして柔らかくします。練り込み用と飾り用に半分に分けてね
2.
①~④までの粉類をボールに入れて混ぜ、⑤~⑧まで(薩摩芋は100g)をボールに入れて良く混ぜる。薩摩芋は手で潰すと早い♪
3.
型にクッキングシートを敷くかオイルを塗る。生地を半分流し飾り用芋を並べたら、また生地を上から流します
4.
生地を型に全部入れたら飾り用の薩摩芋を乗せたらトントンと台に当てて空気を抜いてね♪トッピングはカボチャの種♪なくてもOK
5.
オーブン下段の180℃40分で焼いたら完成!!
6.
沢山作り余った大学芋でも作れます♪その際はお砂糖なしでも甘みあります♪簡単お手軽大学芋レシピID: 3315996
https://cookpad.com/recipe/3311116
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