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とうがんのシーチキンとろとろ煮
by Morise*
シーチキンのダシがとうがんに染み込んでおいしぃ〜☆ とろとろの冬瓜になります!!!
コツ、ポイント
面倒くさがらずに下茹でをしっかりするととろとろてしっかり味が入る冬瓜に変身します!
材料
(4人分)
とうがん
1/2個
シーチキン
1缶
しいたけ(あれば)
2個
顆粒だし
小さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひき肉で煮ようと思ってたのですが、無かったのでシーチキンで作ってみたら美味しかったので!
1.
とうがんは皮とワタを取って一口大に切ります。しいたけは3等分程に切ります。
2.
沸騰したお湯にとうがんを入れ、下ゆでします。4〜5分ほど。 下茹でするとしっかり味が入ります。
3.
鍋にとうがんが全てつかるほど水を入れて沸騰させます。
4.
下茹でした冬瓜としいたけ、顆粒だし、シーチキンを丸々1缶入れます。油までしっかり入れてください
5.
4〜3分煮てください。
6.
砂糖を加えて更に3〜4分煮ます。甘味を染み込ませます。
7.
醤油、酒、みりんを入れて冬瓜の頭が出てくるほどに煮汁が減るまで弱火で煮てください。
8.
煮汁が減ってきたら、大さじ1の水に溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
9.
冷やして食べてもジューシーでオスメです!
https://cookpad.com/recipe/3311725
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