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つくねとかぶのうま煮
by 富士食品工業
つくねからでた美味しい出汁をかぶが吸い込んで美味しいです。
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
■
[下味]
酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
生姜絞り汁
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
かぶ(葉付き)
4個
生姜
少々
がらあじ(鶏がらスープの素)
小さじ1/2
水
500ml
水溶き片栗粉
適量
■
[調味料]
富士オイスターソース
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味! オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
1.
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
2.
[下ごしらえ1] かぶは、皮をむき6等分に切り、葉は熱湯に塩少々(分量外)を入れ、さっとゆで、水気を切り3cm長さに切る
3.
[下ごしらえ2] 生姜は、せん切りにする。
4.
ボウルに豚ひき肉を入れよく練り、<下味>を入れ混ぜ合わせる。
5.
鍋に鶏がらスープの素、水を入れ強火にかけ、煮立ったら中火にし、④を丸めながら入れアクをとりながら、2~3分煮る。
6.
⑤に、[調味料]を入れ、かぶを加えやわらかくなるまで5~6分煮る。
7.
⑥のかぶとつくねを器に盛り、②のかぶの葉を添える。
8.
煮汁に水溶き片栗粉を加えてゆるめにとろみをつけ、⑦の上からかけ、生姜のせん切りをのせる。
https://cookpad.com/recipe/3311743
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