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かにの味噌汁
by たつの市(兵庫県)
みそ汁を具だくさんにしたりだしがでる材料で作り減塩効果に♪ エネルギー 30cal 塩分 0.7g 調理時間 15分
コツ、ポイント
いしがには水から入れて火にかけて沸騰させると、バラバラにならず仕上がります。 【食育推進連絡会議より】地元でとれる食材を積極的に使いましょう。
材料
(約4人分)
かに(いしがに)
小4匹
味噌
大さじ1 2/3
ねぎ
適宜
水
3カップ
このレシピの生い立ち
いしがにはワタリガニの仲間で秋から春がおいしく、とても良いダシが出ます。
1.
かにはきれいに洗って縦半分に切り、鍋に水とともに入れ、火にかける。
2.
沸騰してきたら味噌を溶かしながら入れて調味する。
3.
器に取り分けて、小口切りにしたねぎを添える。
https://cookpad.com/recipe/3312021
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