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簡単しっとり!かぼちゃのパウンドケーキ
by たなかん✴︎°
思い立ったとき簡単に作れるしっとりとしたパウンドケーキ!砂糖控えめなので、かぼちゃ本来の味を楽しめます ♡人気検索1位♡
コツ、ポイント
甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方は、10〜20g砂糖を増やしてください。 我が家は、ポタージュスープを作る際に裏ごしの過程ででたペーストを入れて作ることが多いです! 残ったかぼちゃの煮付けをペーストにし、砂糖を増やして作ってもOK。
材料
(パウンドケーキ型1本分*18cm)
ホットケーキミックス
200g
かぼちゃ
200g
バター
40g
砂糖
50g
卵
2個
牛乳
大さじ5
このレシピの生い立ち
夏野菜のひとつ、かぼちゃがたくさん出てくる時期になったので作りました(*^^*)是非、旬の甘いかぼちゃで作ってください。 ✩2015年9月29日話題入り✩ありがとうございます✩
1.
かぼちゃの種、綿、皮をとります。
2.
半分はペースト状にするため、サイコロの形に切り、600Wのレンジで3分程温め、柔らかくします。
3.
もう半分は形を残したまま、生地と合わせるので、②よりも小さなサイコロの形に切り(2cm角位)レンジで2分30秒温めます。
4.
②のかぼちゃはフォーク等でペースト状につぶし、バター20g、砂糖10gと合わせておきます。
5.
ボールに常温に戻したバター20g、砂糖40g、卵、ペーストかぼちゃ、牛乳を入れ、よく混ぜます。
6.
ホットケーキミックスを入れ、スプーンや木べらでさっくりと混ぜます。ある程度まざったら、③のかぼちゃを入れます。
7.
粉っぽさが無くなるまで下から上にすくい上げるように混ぜます。
8.
クッキングシートをひいた型に生地を入れ、トントンと空気を抜きます。180℃に予熱したオーブンで35分〜40分焼きます。
9.
必ずではないですが、オーブンに入れて10分経ったところで、真ん中に切れ目をいれると、焼き上がりが綺麗になります。
10.
竹串をさしても生地が付いて来なければ、焼き上がり!粗熱がとれたら型から出して横にし、冷ましてください。
https://cookpad.com/recipe/3312477
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