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本番ドイツのザワークラウト
by ゆーりーず
ドイツの漬け物ザワークラウト!
コツ、ポイント
ちゃんと密閉した作れば、冷蔵庫で約1カ月もちます。
材料
キャベツ
1/2玉
塩
キャベツの2%
キャラウェイシード
小さい1
このレシピの生い立ち
ドイツだ食べたザワークラウトが忘れられなくて♪ でも何故か紫(笑)
1.
材料はこんな感じ! 紫キャベツですが。。
2.
キャベツを千切りにする。
3.
袋に1の重さの2%の塩とキャラウェイシードと千切りしたキャベツを入れ、よくもみます。
4.
そのまま密閉して、室温で5~10日間置きます。
5.
毎日空気を抜いて密閉状態を保つのがポイント!
6.
写真は手作りソーセージ! ID: 3330570
https://cookpad.com/recipe/3312958
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