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トマトカップサラダ◇簡単コツベビーコーン
by ワタリ
ベジココットの作り方の「ひと工程ずつの写真のポイント」有。オクラ・ベビーコーン。
コツ、ポイント
ポイントは茹で方。オクラ、ベビーコーンとも茹で過ぎに注意します。トマトカップは種をくり抜く時、下を切り落とす時に穴を開けないように気をつけます。 茹でたフレッシュベビーコーンの美味しさを是非味わって頂きたいです。
材料
(3人分)
オクラ(下処理レシピID :3246871)
3本
塩(下処理用)
適量
ベビーコーン(生)
3本
トマト(中)
3個
玉ねぎ(中)
1/8個(25g)
ツナ缶(小)
1/2缶
マヨネーズ
大さじ1と1/2
塩・こしょう
少々
■
マヨネーズ 大さじ1=約12g
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラとベビーコーン。様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。 水煮にはないベビーコーンのおいしさを是非味わって頂きたいです。
1.
オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取ります。*塩はついたままにして茹でます。
2.
下処理方法詳細はこちらもご参照下さい。レシピID :3246871
3.
*同じお湯でオクラとベビーコーンを茹でます。 お湯を用意し、まず1のオクラを茹でます。2分。ザル上げして冷まします。
4.
お湯は捨てずに続けてベビーコーンも茹でます。3分。ざる上げして冷まします。
5.
粗熱がとれたらこのように切ります。
6.
トマトはへたつきのまま、蓋になるよう上1/5位の所を横に切ります。
7.
種とジュース部分をくり抜き、カップになるようにします。*スプーンで種の周りくるりと1周ゆっくりとなぞると失敗しにくいです
8.
こんな感じに。周囲を切らない&底に穴を開けないように注意!ゆっくりと!*くり抜いた部分はジュースとしてお召し上り下さい。
9.
安定がいいように下の部分も少し切ります。*底に穴を開けないよう注意!少しだけ切ります。
10.
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、水気を絞ります。*さらし布巾で包んで流水でもんでも。
11.
5、10、ツナ、マヨネーズ、和えてカップに盛り付けたら出来上がり。
12.
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15.
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18.
ワタリのオクラです。店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
19.
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20.
ワタリのベビーコーンです。フレッシュならではの美味しさをぜひ味わって頂きたいです。
21.
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22.
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