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コンソメジュレの冷製ペンネ 260mL
by 象印マホービン
260mLサイズのステンレスフードジャーを使用した際のレシピ。ひんやりしたジュレのぷるぷる食感が楽しい一品です。
コツ、ポイント
今回は、象印ステンレスフードジャー(SW-GB型)を使用していますが、同程度の容量であれば他のメーカーのものでもOKです。
材料
(260mLサイズ)
ペンネ
20g
むきえび
4尾
ミックスベジタブル(冷凍)
15g
オリーブ油
適量
バジル(乾燥)
適量
熱湯(調理用)
60mL
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩、黒こしょう
適量
粉ゼラチン
3g
氷
40g
トマトケチャップ
適量
ミニトマト
1個
くるみ
適量
このレシピの生い立ち
外出先に手軽に持っていけて、かつ栄養の摂れる手づくり料理を食べたい!という声にお応えするレシピです。
1.
ステンレスフードジャーに氷水(分量外)を水位線まで入れ、せんセットを閉める(水位線は、満水になる地点が目安です)。
2.
ペンネをゆでる時、残り1分で半分に切ったむきえびとミックスベジタブルも一緒に入れる。
3.
<2>がゆであがったら、氷水(分量外)でしっかりと冷やす。
4.
水気を切った<3>にオリーブ油、バジルをあえる。
5.
ボールに熱湯(調理用)を入れ、コンソメ、塩・黒こしょう、粉ゼラチンを入れて手早く混ぜる。
6.
<1>の氷水を捨て、<5>と氷を入れて手早く混ぜ、固まってきたらトマトケチャップを入れ、氷が溶けるまで手早く混ぜる。
7.
<6>の上に<4>と小さく切ったミニトマトを入れ、お好みで小さく砕いたくるみを添える。
8.
せんセットを閉め約2時間以上保冷する。保冷後に、よく混ぜれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3313833
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