手作りしょうゆダレで食欲の低下しやすい夏に、あっさり夏野菜を食べましょう!
コツ、ポイント
香味しょうゆダレは野菜や豆腐にかけるドレッシングとして、肉や魚のつけ置きのタレとして使えます。また、みそや酢など、他の調味料と合わせても相性のいい、いろいろ使える万能ダレです!食欲の低下しやすい夏に作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者
ヘルスメイト 津郷 初美さん
1.
フライパンに、なす、オクラ、水を入れて、火にかける。
2.
オクラに火が通ったら先に取り出し、水にさらして、星型に切っておく。
3.
なすに火が、通ったら、あら熱を取り、縦にさいて食べやすい大きさに切る
4.
しょうゆ200cc、にんにく2かけ、しょうが1かけをミキサーにかけ、香味しょうゆダレをつくる。
5.
香味しょうゆダレ、だし汁、すりごま、みそを混ぜる
6.
なすを器に盛り付け、5で混ぜたごまみそダレをかけ、オクラをちらす。
https://cookpad.com/recipe/3314098
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