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鰻ボーンで鰻のタレ☆色々活用法あり
by ぽてまる太郎
香ばしい香りとコクある甘辛いタレ♡うなぎのタレとしてだけじゃなく、炒め物、煮物、炊き込みご飯などにもつかえるよ♪
コツ、ポイント
昆布は液がさめてから加えてね。
材料
(小瓶1瓶分)
酒
100cc
醤油
130cc
砂糖
100g
昆布
5センチ程度
うなぎボーン(鰻の骨を揚げてあるお菓子)
40g
このレシピの生い立ち
うなぎのタレが好きなので(*´﹃`)自分なりの鰻タレ
1.
うなぎボーンをミルサーで粉々にする。
2.
鍋に醤油、酒、砂糖、うなぎボーンをいれ2、3分煮詰める
3.
少しとろみがついたら火を止め瓶に入れる。
4.
さめたら昆布を入れて3日くらい冷蔵庫で寝かせて完成。ザラつきが気になる方は一度こしてからつかってね
5.
☆ナスを一センチ幅に縦にスライスして格子状に切込みを入れ適量の油で焼いたあとこのタレで♪ナスの鰻もどき
6.
こちらは秋刀魚の蒲焼ー♪3枚におろした秋刀魚に小麦粉をふり、油をひいたフライパンで焼きタレを絡めるだけ
7.
こちらはスティックおにぎり♪レシピID3370559
8.
こちらは蒸したじゃがいもを一口大にきり、ごま油をひいたフライパンで焼き目をつけてタレを入れ煮詰めたもの
9.
こちらは水なしで白菜シメジ豆腐を煮た、煮豆腐♡
10.
もち米と米半分で、シメジと白菜プラスでおこわ
https://cookpad.com/recipe/3314247
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