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簡単卵なしバナナブルーベリーパウンド
by ママパパとみう
ブルーベリージャムの甘い香りとバナナの自然な甘みが魅力のパウンドケーキです。ヨーグルトたっぷりの生地はしっとりと爽やか
材料
(パウンドケーキ型一個分)
薄力粉
100g
強力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
プレーンヨーグルト
150g
ブルーベリージャム
大4
バナナ
1本
サラダ油
大さじ3
粉砂糖(仕上げ用。無くてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
卵なし、砂糖なしでアレルギー持ちの2歳の娘も食べられる優しい甘さのパウンドケーキが作りたかったので。
1.
ボールに薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でくるくるよく混ぜる
2.
バナナは5mm厚さにスライスして、半分は飾り用にとっておく
3.
別のボールにプレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、サラダ油、バナナの半量を入れ、バナナを軽く潰しながら混ぜる
4.
1の粉類に3を加えて、粉っぽさが無くなる程度にさっくりと混ぜ合わせる(混ぜ過ぎないように)
5.
パウンドケーキ型に入れ、飾り用バナナを中央に並べる (バナナの上に分量外のジャムを少し塗ると綺麗に仕上がります)
6.
180度に予熱したオーブンで30分焼く
7.
冷めたら、仕上げに粉砂糖をふるえば、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3314895
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