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炊飯器でプリン~あのバケツプリンを~
by ha-ru-chi
水を張ったオーブンも、蒸し器も要らない!炊飯器でプリン、しかも一度は食べたいあのバケツプリンができちゃいます。スイッチポンで15分のお手軽プリン♪
コツ、ポイント
耐熱の器を使用します。 器の大きさにより、スイッチを「切」にした後の余熱で作る時間が異なるので 様子をみながら加熱しましょう。
材料
(バケツプリン1個分(小4個分))
卵
2個
牛乳(豆乳でも良い)
250cc
砂糖
35g
バニラオイル
少々
■
カラメルソース
砂糖
35g
水
大さじ1
水(加熱後)
大さじ1
このレシピの生い立ち
「炊飯器でプリン」というレシピを本でみました。 一度でいいからバケツプリンを食べたくて・・・。 今回は豆乳で作りました。
1.
カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れ、濃いきつね色になるまで煮詰めたら、水を入れます。
2.
プリンを作る 鍋に牛乳と砂糖を入れ、軽く混ぜながら砂糖がとけるまで火にかけます。(沸騰させないように)。
3.
ボールに卵を入れ、なるべく泡立てないように溶きほぐしたら、卵が固まらない温度まで下がった2を少しずつ加え、なじむまでよく混ぜます。
4.
こし器でこしながら、泡がたたないように耐熱の容器に3を注ぎます。 ラップをして器の半分の高さまで水を入れ、炊飯器のスイッチを入れます。 不安定な場合はキッチンペーパーを敷きます。 (写真では、ゆで卵も一緒に作ってます♪)
5.
蒸気が上がったらスイッチを切り、余熱で蒸しあがるので、そのまま10分(※)待ちます。 (※バケツプリンは10分。小の器なら5分)
6.
取り出して、器を傾け表面が少し波打つ程度ならOK。冷蔵庫で冷やします。 緩い場合は、炊飯器に戻して余熱でさらに固まらせます。 食べるときにカラメルソースをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/331500
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