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土用丑の日は元気もりもり
by 幸せまちこ
見た目が鰻丼でも実は海苔弁当の上に照り焼き茄子 うな重弁当!とか言って弁当でも面白いかも!
コツ、ポイント
●海苔の佃煮がなかったら、味付け海苔や刻みのりなど家にあるもので ●なすはしっかり焼き色を付けたほうが鰻っぽくなる
材料
(2人分)
茄子
1本
海苔の佃煮
適量
いりごま(白)
適量
■
たれ
クッキーシアスさんレシピ
ID:1123447
醤油
大3
みりん
大2
酒
大1
砂糖
大1
このレシピの生い立ち
2015年7月 ●トォコさんレシピID:2016975を見つけて参考に家にあるもので作ってみた ●土用の丑に鰻が嫌いな義母のために作ってみたら好評だったから
1.
茄子は皮をむいてラップをしてレンジで2分くらいチン
2.
縦半分に切ってさらに半分に切り込みを入れて開く
3.
フライパンに油を熱して茄子を両面焼き色が付くまでしっかり焼く
4.
合わせたタレを加えてからめる
5.
ご飯の上に海苔の佃煮を広げて
6.
鰻(ナス)をのせる ゴマをふる
https://cookpad.com/recipe/3315086
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