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アジアン♪海老入り飛竜頭
by たうんびー
こんがり揚がった飛竜頭の中には海老が入っています。スイートチリソースで♪
コツ、ポイント
ミキサーで混ぜて、揚げるだけなので簡単です。パクチーがなければ、パセリや大葉など香りのあるものを刻んで入れてください。パクチーは手軽にドライを使いました。揚げたてを召し上がってください♪
材料
(3~4人分)
木綿豆腐
1丁(300g)
卵
1個
海老(むきえび)
200g
☆塩
少々
☆胡椒
少々
☆酒
少々
にんにくの芽
1本
■ナンプラー
小2
■ガーリックパウダー
小1/4
■ナツメグ
少々
■胡椒
少々
■パクチー(香菜)
小1弱
■片栗粉
小2
スイートチリソース
適量
このレシピの生い立ち
ナショナルモニター用レシピ。なるべく身近にあるもので・・・と思って作りました。
1.
豆腐を電子レンジで1~2分加熱して温め、ざるに崩し入れてしっかり水切りしておきます。
2.
海老を包丁で粗く刻みます。☆をもみこんでおきます。
3.
にんにくの芽は、小口切りにしておきます。
4.
ミキサーに、卵と豆腐を入れて30秒程、攪拌します。様子を見ながら、なめらかになるようにします。
5.
4をボールにあけます。しっかり汁気を切った海老とにんにくの芽、■の調味料を加えて、よく混ぜます。
6.
てんぷら鍋に油を入れ、180度くらいに熱します。スプーンですくった種を、そっと油に落としいれます。中火で返しながら、こんがりきつね色に揚げます。
7.
スイートチリソースをつけて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/331526
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