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朝ごはんやランチに♡ちくわパン
by れんこちゃんママ
ちくわとパン!めちゃくちゃ良く合います♡
コツ、ポイント
ツナに水分が多くあるとベチャっとなるので、しっかり油ぎりして!玉ねぎの水分もしっかりとばす。水煮の場合は水分をきらず玉ねぎ同時に炒めだし、最終的に水分が飛べば大丈夫です!
材料
(8個分)
☆強力粉
280g
☆塩
小さじ1/2
☆砂糖
大さじ1
☆バター又はオリーブオイル
10g
水又は牛乳(豆乳)
180~200
☆ドライイースト
3g
ちくわ
8本
シーチキン
2缶
玉ねぎ(みじん切りにし)
1/2個分
醤油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3〜5
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
テレビで、ちくわパンを見て食べたくなったので作ってみました♡
1.
ホームベーカリーに☆の材料をセットし、一次発酵までする。又は手ごねで一次発酵まで完了させる。
2.
フライパンに、みじん切り玉ねぎと油ぎりしたシーチキン、塩胡椒、醤油を加え水分が飛ぶまで炒める。
3.
さめたら、マヨネーズをお好みの量加え良く混ぜる。
4.
ちくわは、縦に切り込みを入れ、③のシーチキンを詰める(上の部分だけきる!下まで切ってしまわないように気をつけて)
5.
一次発酵が終わったらガス抜きし生地を8等分し、丸めなおして10分ベンチタイム!
6.
軽くガス抜きをしたら、ちくわより少し長めの楕円形に伸ばし、ちくわを乗せる。
7.
ちくわの両サイドをスケッパーで斜めに5〜6本切れ目をいれ、左右交互にちくわの上にのせていく
8.
濡れ布巾をして、40〜45℃で15分〜20分発酵!
9.
190℃に予熱し、180℃に下げて15分焼いて出来上がり!
10.
マヨネーズを上にのせる方は、残り五分の時点でかけて再び焼いてください!
https://cookpad.com/recipe/3315587
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