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余りカレーで☆なすとトマトのドライカレー
by ゆさらん☆
夏の一人ランチにぴったり♪
コツ、ポイント
なすをズッキーニにしてみたり他の野菜で作ってみても美味しいかも♪
材料
(1人分)
なす
1本
トマト
1個
冷やご飯
1膳分
余ったカレー
ごはんと同量くらい
このレシピの生い立ち
カレーが微妙に余ってただ普通に食べるのもつまらないと思ったので余った野菜を使ってドライカレーにしてみました(*^^*)
1.
トマトは1口サイズに切り、なすは半月切りにします。
2.
フライパンに油をしいてなすを炒めます。少し炒めてからトマトを入れて塩こしょうします。
3.
なすがしんなりしてきたらごはんを入れてさらに炒めます。野菜とごはんが混ざったらカレーを入れて、全て混ざったら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/3315710
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