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おかひじきの明太マヨ和え
by KT121
ご飯のおかず、お酒のおつまみにも。
コツ、ポイント
イギリスのマヨネーズは酸味が少ないので、私はレモン汁を加えています。その辺はお好みで。
材料
(2人分)
おかひじき
50g
人参
小1本
●辛子明太子
小1腹(約30g)
●マヨネーズ
大1と1/2
●醤油
小1/4
●レモン汁(省略可)
小1/4
仕上げにネギ、青シソなど
少し
このレシピの生い立ち
収穫したおかひじきと頂き物の明太子で一品作りました。
1.
人参は細切りにする。おかひじきは固い茎を除く。
2.
明太子は薄皮を取ってほぐし、ボウルに●と合わせる。
3.
人参を茹でる。おかひじきもさっと湯掻いて水を切り食べやすくカットする。
4.
3の熱を取ってから●で和えたら出来上がり。お好みで青シソなどのせてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3316417
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