しらすと鷹の爪のにんにくスパゲッティー

by umai

しらすを使ったパスタって人気がありますよね。ガーリックの香りと鷹の爪がぴりっと効いてて食が進みます。今回はトマトとほうれん草があったので入れました。トマトとしらすって合うんですねーー。

コツ、ポイント

●2.3.の炒める作業はオリーブオイルは気持ち多めがいいです。炒めているうちに具材が油を吸うので、パスタを合えるときにぱさぱさになるから。気持ち多めだと、パスタもツルツルです。●トマトを炒める時はあまりお箸とかで動かさない事。いじり過ぎるとぐちゃぐちゃになり、味に支障はないけど見栄えがしなくなります。

材料：

(1人分)

パスタ
しらす	1～2つかみ
トマト	1個入れました
ほうれん草	2把分余ってたので
にんにく	1～2かけ
鷹の爪	少々
オリーブオイル	大1.5
200ｇ（大盛りです！）
塩（パスタ茹でる用）
適量

このレシピの生い立ち

しらすパスタが食べたくて。ほうれん草を使い切りたかったのとトマトがあったので。彩りも綺麗で、お腹も満足でした。

1.	【下準備】 ●トマトは皮をむき、1/2に輪切りにし、種を除いたものをダイス切りにする●にんにくはみじん切り●ほうれん草は5cm位に切っておく。●たっぷりの湯を沸かし、塩分を感じる位の塩を入れパスタをアルデンテに茹で始める。
2.	フライパンにオリーブオイルを入れ、低温からにんにく・鷹の爪を投入し、じっくり香り出しする。にんにくが焦げないように注意し、しらすを加え炒め合わせる。
3.	2.のしらすがパチっ！と跳ねはじめたら、ほうれん草を投入し、手早く炒める。（先に入れたにんにくやしらすが焦げないように注意）ほうれん草に火が通ったら片側に寄せ、トマトを投入。あまり動かさないように表面の水分を飛ばしながら炒める。
4.	3.が出来る頃にはパスタが茹で上がるので、フライパンにパスタを入れ、茹で汁も少々加え、具と合えます。綺麗に盛り付けて完成！
https://cookpad.com/recipe/331643