コツ、ポイント
卵はサラダ油をしっかり熱してから、一気に入れて素早く混ぜる。固まりすぎない程度で、取り出しておきます。
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさんあったので、作りました。
4.
フライパンにサラダ油をひいて、卵を強火で軽く炒める。
5.
卵をふわふわの状態で一旦取り出しておき、フライパンをキレイにする。
6.
フライパンにごま油をひいて、キャベツと塩を入れて、中火で炒める。
7.
キャベツがしんなりしてきたら、卵と●を加えて、混ぜる。
8.
火を止めて、水溶き片栗粉を直前にもよく混ぜてから回し入れて、トロミをつける。
9.
盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。
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