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夏!鰻蒲焼きで鰻ちらし寿司♪
by たぬぴぃ★
2015★夏! コロコロきゅうり&卵焼きと椎茸の甘辛煮…大葉・茗荷たっぷりと…そして鰻蒲焼きをドォ~ンとのせて。。。♪
コツ、ポイント
大葉・茗荷たっぷりの鰻ちらし寿司、卵焼きと椎茸の甘辛煮がアクセントに。
材料
鰻蒲焼き
1~2尾
酒
大さじ1/2
☆温かいご飯
適量
☆市販の寿司酢
適量
☆鰻のたれ
適量
☆白胡麻
適量
大葉
適量
茗荷
適量
きゅうり
1本
椎茸の甘辛煮(ID:2963210)
適量
卵焼き(ID:2960607)
1本
このレシピの生い立ち
2015.夏!鰻蒲焼きでちらし寿司…覚書..._〆(゜▽゜*)レシピ。。。♪
1.
市販の鰻蒲焼きをトースター付属トレイにのせ酒を振りかけて、トースターで5分位目安に温める。
2.
椎茸の甘辛煮を作ります。 参考レシピ ID:2963210
3.
卵焼きを作ります。 参考レシピ ID:2960607
4.
大葉・茗荷は、刻んで水に放ち水切りして置く。
5.
きゅうりは、縦に4~6等分に切りサイコロのように切る。
6.
☆を混ぜ合わせ酢飯を作る。 ※味を見て→甘いようなら分量外の普通の酢を加え調整する。
7.
飾り用の鰻蒲焼き・刻んだ大葉・茗荷を残して…鰻蒲焼きは適当な大きさに切り酢飯に混ぜる。 白胡麻も加え混ぜる。
8.
7.の酢飯を器に盛り、5.と鰻蒲焼き・刻んだ大葉・茗荷を飾りる。
https://cookpad.com/recipe/3317170
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