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自家製 きゅうりのキューちゃん
by Dai5000
夏のマスト!農家のおばさんに習ったのを少々アレンジ。
コツ、ポイント
育ちすぎたジャンボきゅうりの方がパリパリする。 なるべくきゅうりを切るサイズを揃える。 味の濃さは、★汁を沸かしてからかける回数で変わります。 薄めがいいなら2回。 濃い目がいいなら4回。 などなど。
材料
きゅうり
6本
しょうが
適量(多目が美味い)
鷹の爪
2本
★醤油
200cc
★みりん
50cc
★酢
50cc
★砂糖
半カップ
愛情
適量
このレシピの生い立ち
きゅうりとトマト農家のおばさんに習ったのを少々アレンジ。
1.
きゅうりを育てます。 育ててない人は買いましょう(笑)
2.
大きなきゅうりはまず二等分。
3.
さらに真っ二つ。
4.
パカっ。
5.
種をスプーンでかきだします。
6.
きゅうりを人差し指の幅くらいに切ります。
7.
★を全て鍋に入れ沸騰させます。
8.
醤油
9.
みりん
10.
酢
11.
砂糖
12.
切ったきゅうりをボウルに入れ、そこへ沸騰した★を投入。
13.
★汁が冷めたら、★汁だけを鍋に戻し再び沸騰。
14.
再度ボウルに投入。
15.
これを全部で3回繰り返します。
16.
しょうがを千切りにして水にさらします。 (さらさなくても問題無し)
17.
鷹の爪としょうがをぶっこんで出来上がり〜。
18.
きゅうりの量が半分なら、★汁も半量でOK。 多目に作っておすそ分けすればいいのさ。
https://cookpad.com/recipe/3317246
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