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***抹茶のうずまきクッキー***
by DEPP
見た目も可愛いうずまきクッキー☆
コツ、ポイント
⑤で薄くのばすときに、上下にサランラップをひくと麺棒もまな板も汚れずに後片付けが楽ですよ!
材料
(約20枚)
バター(無塩)
120g
薄力粉
170g
抹茶
10g
砂糖
60g
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
昔から作っている定番のうずまきクッキーです。抹茶の他に、ココアや練り黒ゴマでもGOODです。何よりもキュートな見た目が大好きです(*^-^*)
1.
バターは常温に戻しておきます。薄力粉は、90gと80gに分けて80gの方に抹茶を混ぜて一緒にふるっておきます。
2.
バターは白っぽくなるまで練り、砂糖を数回に分けて加えてよく混ぜます。
3.
②に卵黄を加えてよく混ぜます。ここでボールをふたつに分けます。
4.
1つ目のボールに薄力粉のみ、もう1つのボールに薄力粉と抹茶を混ぜ合わせたものを加えてさくっと混ぜ合わせます。それぞれを丸めてサランラップに包んで冷蔵庫で30分程寝かせます。
5.
④をそれぞれ薄くのばします。抹茶の方を下に、その上に薄力粉のみの方を重ねて乗せて手前からぐるぐると巻きます。巻き上がったものをサランラップに包んで冷凍庫で1時間弱寝かせます。
6.
⑤を1cm弱にカットします。170℃で予熱したオーブンで約20分焼いてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/331737
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