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ひんやり冷甘酒
by ばっC
ひんやり、冷甘酒を嚥下(えんげ)食で作ってみました。
コツ、ポイント
食物などを口から胃まで運ぶ、飲み込み作業の事を嚥下(えんげ)と言います。お年寄りや病気でこの作業が困難な方のために、ハンドミキサーやミルを使って栄養や食欲を誘えるように、見た目も楽しめる用に考えてみました。
材料
(2カップ分)
甘酒
150CC
ニュートリー ソフィアS
3g
しょうがすりおろし
少々
このレシピの生い立ち
以前、祖母が具合いの悪い時に嚥下(えんげ)食の事を聞いた事があり、興味が有りました。ニュートリーさんのモニター募集でソフィアSを頂いたので、夏にひんやり、冷甘酒を作ってみました。
1.
甘酒を作り方にならって作る。 粒が大き目のものは粒が無くなるくらいハンドミキサーなどを使って溶解しておく。
2.
ニュートリー ソフィアSをとろみが出るまでよく混ぜる。
3.
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。好みでしょうがすりおろしをのせて(飲み込みに要注意)しょうが汁だけでも可。
https://cookpad.com/recipe/3318136
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