文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キスの南蛮漬け
by うおいち
夏の魚キスの南蛮漬けです。暑い夏にピリ辛でさっぱりした味が食欲をそそります。
材料
(2人分)
キス開き(フライ、天ぷら用)
200g
玉ねぎ
100g
ニンジン
30g
サラダ油
小さじ2
こしょう・揚げ油・小麦粉
適量
■
(南蛮酢)
酢
大さじ4
砂糖
大さじ4
水
大さじ1
塩
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
赤とうがらし(輪切り)
1本分
このレシピの生い立ち
キスの開きを使えば簡単に作れるのがよいところです。
1.
キスの開きはキッチンペーパーでよく水気をぬぐい、軽くコショウを振る。
2.
タマネギは櫛形の5㎜幅に切り、ニンジンは千切りにする。
3.
ボウル等に南蛮酢の材料を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンを熱し、サラダ油で②のタマネギ、ニンジンをしんなりするまで炒め、熱いうちに③の南蛮酢に漬ける。
5.
キスの開きに軽く小麦粉をまぶし、中温の油でからりと揚げる。 熱いうちにタマネギ、ニンジンと一緒に南蛮酢に漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/3318430
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.