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簡単♪アジアン風味のサッポロ一番塩サラダ
by しまちゅう(旅情家)
サッポロ一番塩ラーメンをサラダに変身! 遠くにサッポロ一番を感じる。でも言われなければ分からないかも。
コツ、ポイント
ひき肉炒めをエスニック風の味付けにすることで、サッポロ一番塩ラーメンの美味しいスープを遠くに感じつつ、ただそれだけじゃない美味ししさになります。 サッポロ一番をダイレクトに感じたい場合は、ひき肉炒めの味付けをスープベースに変更します。
材料
(2人分)
サッポロ一番塩ラーメン
1袋
キャベツ
1/4玉
オクラ
1パック
赤ピーマン
1個
トマト
1個
えごまの葉
1袋
牛挽肉
1パック
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
鷹の爪
適量
セージ
少々
オイスターソース
適量
レモン汁
適量
塩
少々
コショー
適量
砂糖
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
死ぬほど無性にサッポロ一番塩ラーメンが食べたくなったが、そのままではお酒のおつまみにならないので。
1.
キャベツ、オクラ、赤ピーマンは太めの細切りに、にんにく、しょうがは粗みじんに切る。トマト、えごまの葉はざく切りにする。
2.
フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、ちぎった鷹の爪を炒める。 香りが出たら牛挽肉を加えて炒める。
3.
火が通ったらえごまの葉、トマトを加えてさっと炒め、オイスターソース、砂糖、セージ、レモン汁を加えて混ぜる。
4.
大きな鍋にお湯を沸かし、麺を3分茹でてざるに取り、水で洗って締める。 残った茹で汁で野菜を好みの加減に茹でる。
5.
ボールにラーメンスープを少量の茹で汁で溶き、レモン汁、添付の切り胡麻、コショーを加える。 野菜の量により、塩を加える。
6.
5のたれで野菜を和えて皿に盛り、残ったたれで麺を和えて載せる。 最後にひき肉炒めを載せる。
https://cookpad.com/recipe/3318645
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