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「台湾の切り干し大根」は残念ながら日本での入手はかなり困難です。笹塚の台湾食品館ですら取扱いなし。日本の切り干し大根や甘くない沢庵で代用するしかない? ーー私は諦めません! 台湾の方が英語で作り方を解説した動画を参考に、作ってみました。