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ジェノベーゼソース
by komugi_ko
何にでも合う定番ソースの覚え書き
コツ、ポイント
特にコツはないですが、どこかに垂らすとオイルでベトベトの緑色になっちゃいます(汗)初めて作った時は結構大変でした。
材料
(パスタに使用した場合6人分程度)
☆バジル
75g
☆オリーブオイル
150㏄
☆松の実
15g
☆にんにく
ひとかけ
塩
小さじ1/2程度
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
このソースを前から作りたくて、今年やっとバジルを育てました!沢山のレシピを参考に何度か作って、自分が思う味になりました。念願のジェノベーゼです。
1.
バジルは水洗いしてキッチンペーパーで拭いておきます。
2.
松の実はフライパンでさっとあぶります。
3.
にんにくは縦に切って中の芽を抜いてください。
4.
☆の材料をミキサーにかけます。
5.
塩、胡椒で味を調たら出来上がり。
6.
写真はパスタに絡めてトマトと生ハムをのせました。残りはジップロックで冷凍で保存してます。
https://cookpad.com/recipe/3319715
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