文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大人の楽しみ♫ 葉生姜の甘酢漬
by 蒲生
生姜の季節ですね。本当は梅酢でつけようと思ったんですが、スーパーのオバさんのアドバイスで甘酢に変えました。
コツ、ポイント
ないです。あえていうなら生姜はよく洗いましょう。泥が残っていることがあります。丸めたアルミフォイルで擦るといい感じ。
材料
(5本位できます)
葉生姜
ひと束
甘酢(かんたん酢)
100ml
梅酢
20ml
このレシピの生い立ち
母が好きでよく作っていたのですが、作り方を教わる前に亡くなってしまったので見よう見まねで。
1.
とりあえず生姜はバラしてよく洗います。茎を長めに残して葉っぱは切ります。(冷蔵庫が許すならそのままでも)
2.
お酢を配合します。梅酢を増やすと梅の香りが強くなってそれはそれで素敵です(紅しょうがチックになります)。
3.
あとは適当なビンに詰めて冷蔵するだけ。2,3日で食べられます。
4.
おつまみなどに最適。お楽しみあれ。
https://cookpad.com/recipe/3320091
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.