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野菜の肉巻き
by ポクス
巻いたら冷凍。 食べたい時に食べたい分だけレンジでチンして調理します。
コツ、ポイント
味付けは塩コショウのみなので、他の味にしたい方は完成後に焼いて味付けしてください。 人参は生のままだと、十分に熱が通らない可能性があるので、固めに茹でてから巻いた方がいいと思います。
材料
豚薄切り肉
6枚
いんげん
3本
人参
半分
エリンギ
半分
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
お弁当のメインに悩んでいた時に、おばに教えて貰いました。 冷凍できて、レンチンで作れちゃいます。
1.
いんげん、人参、エリンギは豚肉の幅に合わせて切る。
2.
人参とエリンギはだし汁で固めに茹でておく。
3.
広げた豚肉に塩コショウをする。豚肉の端に、エリンギ、人参、いんげんをのせ、くるくると巻いていく。
4.
巻き終わったらラップでくるんで、軽くギュッと全体を押さえる。
5.
使わない時はそのまま冷凍庫へ。 使うときはラップのまま耐熱皿に乗せ、レンジでチンと熱を通す。
6.
お肉の色が変わったら完成。(熱いので注意してください)
https://cookpad.com/recipe/3320132
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