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泉州水なすと生ハムのサラダ
by 農Pro
泉州水なす生がおいしい!そこで今回は泉州水なすと生ハム、ミニトマトでおしゃれなサラダを作ってみました。
コツ、ポイント
泉州水なすはアクが少ないので切った後、水にさらさなくても大丈夫です。
材料
(2人分)
泉州水なす
1個
ミニトマト
150g
モッツァレラチーズ
50g
生ハム
50g
キュウリ
1本
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
粗挽き黒コショウ
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
茨城県那珂市のPOCO A POCO FARMさんの宅配野菜セットに入ってきた泉州水なすで作りました。
1.
泉州水なすは縦に5ミリの厚さに切る。
2.
ミニトマトは縦半分に切る。キュウリは3ミリの薄切り、モッツァレラチーズはさいの目切りにする。
3.
エクストラバージンオリーブオイルに粗挽き黒コショウと塩を入れて混ぜてドレッシングを作る
4.
泉州水なすの上に生ハム、ミニトマト、キュウリを乗せモッツァレラチーズを散らす。その上からドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/3320827
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