岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
コツ、ポイント
チンゲンサイの代わりにハクサイなどの青菜を使ってもいいですね。
また貝柱の代わりにツナ、餅がないときにはゆでうどんを使っても美味しくいただけます。
1.
チンゲンサイはきれいに洗い、茎の部分は3cmのそぎぎり、葉の部分はざくぎりにし、ニンニクは、たたいてつぶす。
2.
温めたフライパンにサラダ油をひき、つぶしたニンニクを炒める。
3.
香りが出てきたら、チンゲンサイの茎と塩少々をいれ、スープをいれて蓋をする。
4.
茎がしんなりしたらほぐした貝柱、チンゲンサイの葉の部分、食べやすい大きさに切った餅を加え、塩コショウで味を調え蓋をする。
5.
蒸気が出てきたら、蓋を開け、しょうゆで香りをつけ、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/3320971
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