とりあえず野菜を180g食べるためのレシピです。
カレー風味で食べやすさと、塩分摂取量を少し抑えてみました。
コツ、ポイント
海老、ホタテ貝柱を焼くときに、フライパンが黒焦げにならない感じで焼き上げること。
焦げ目を溶かすことで、調味たれがおいしくなる。
海老、ホタテの貝柱は、豚肉、鶏肉等に変更してもよいです。また、野菜3種も色合いをみてお好みで良いですね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでとりあえず作ってみた感じです。
1.
ピーマン、人参をしめじと大きさに揃える感じで切り込みします。
2.
海老、ホタテ貝柱を油をなじませたフライパンに置き、中火で焼きます。
仕上がったらお皿に移します。
3.
たれ
海老、ホタテを焼いたフライパンに水30gを入れて、焦げ目を溶かして器に移して中華スープの素、カレーを溶かします。
4.
油をなじませたフライパンにピーマン、人参、しめじを入れ、炒めます。
途中に塩を入れてしんなりさせます。
5.
海老、ホタテ貝柱(工程2)を入れ、調味たれ(工程3)を入れます。
15秒ほど軽く混ぜ合わせながら炒めます。
6.
お皿に盛りつけ、ブラックペッパーを振りかけます。
https://cookpad.com/recipe/3321431
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