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加熱きゅうりのパリパリ漬
by yromama
きゅうりがたくさんあるときにブツブツ切って3分ほど調味液で煮て完成です
コツ、ポイント
長い期間保存したい場合は麺つゆを水で薄めなければ塩分が高くなって長持ちしますし、薄味にしたければ麺つゆに水を加えて(麺つゆの塩分によって加減)塩分控えめにできます
材料
(きゅうり6本分位)
めんつゆ
100cc
グラニュー糖(砂糖)
大1~2
酢
50cc
生姜せん切り
30g
鷹の爪
2本位
■
水(塩分を好みで調節)
胡瓜
6本
このレシピの生い立ち
きゅうりがたくさん採れる時期に日持ちさせるためと少し変わった食べ方をしたくて考えました 簡単でパリッとした歯ごたえです是非お試しください
1.
調味料をフライパンに入れて沸かす
2.
きゅうりは写真のように切るか、2センチ厚さ程度の輪切りにする
3.
きゅうりを沸いた調味液に入れて3分ほど煮て液体につけたまま冷ます 荒熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫へ
https://cookpad.com/recipe/3321565
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