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ピーナッツバター香る豚カツ
by Minsa
使いきれない&飽きてきたピーナッツバターを活用! 栄養価の高い香ばしい豚カツに(^_^)
コツ、ポイント
今回は、塩分の入ってないピーナッツバターを使用しましたが、塩分入りの場合はお肉に振る塩の量を調節してください。
材料
(4人分)
豚カツ用豚肉
4切れ
ピーナッツバター
適量
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
衣にゴマをまぶしたりする要領で、ピーナッツバターを使ったら香ばしくなるのでは、と考えました。
1.
豚肉に塩・コショウをふり、脂と肉の境目である筋に数カ所包丁の先で切り目を入れ、たたいて肉を柔らかくしておく。
2.
豚肉に直接、 ピーナッツバターを塗り、小麦粉をまぶす。
3.
余分な小麦粉を落とした豚肉に、溶いた卵をからめ、パン粉をまぶす。
4.
170℃の油で(菜箸を入れるとシュシュとなる)、両面ともカリッと肉に火が通るまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3321757
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