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【お茶の京都】水出し煎茶
by 京都府
冷た~い宇治茶を、ゴクゴクと。 渋みが少なく、まろやかな味。急須がなくても、お家で手軽においしいお茶がいただけます。
コツ、ポイント
水で抽出するので、渋み成分のカテキンが出にくく、甘みが引き立つまろやかな味となります。 玉露やかぶせ茶でも同じ方法で淹れられますので、是非いろんなお茶でお試しください。
材料
煎茶
10g
水(軟水がいいです)
500ml
このレシピの生い立ち
夏は冷たいお茶を淹れての「おもてなし」や、熱中症対策に、思い思いのお茶の楽しみ方をしましょう。
1.
煎茶をお茶パックに詰め、ティーポットに水とともに入れます。
2.
水はミネラルウォーター(軟水)か、沸騰させて冷ましたものがよいです。
3.
冷蔵庫に入れ、6~12時間程度じっくり抽出します。 濃さは抽出時間で調節してください。
4.
お好みの濃さになったら、お茶パックを取り出し、グラスに注いで、お召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3321907
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