サクサクほろほろのパートブリゼとジューシーなブルーベリーが最高の組み合わせです♡
コツ、ポイント
パートブリゼはバターを溶かさないように冷やしながら作りましょう。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさんいただいたので
1.
パートブリゼを作る。強力粉と薄力粉に冷えたマーガリンを加え、ゴムベラでぱらぱらするまで混ぜる。
2.
溶き卵を25g入れてから写真くらいになるまで少しずつ足して混ぜていく。
ラップでギュッとおさえてまとめる。
3.
フィリングを作る。ブルーベリーと砂糖、薄力粉を混ぜ合わせておく。
4.
パートブリゼを3mm厚さに丸く伸ばし、真ん中にフィリングをおき、端を折りたたむ。折り返した所に余った溶き卵を塗る。
5.
190℃に余熱したオーブンで30分やき、アルミホイルをかぶせて160℃で10分焼く。
6.
ちゃんと包めないと土手崩壊してしまいます。(笑)
写真は照り卵ではなく牛乳を使用しています。
7.
水切りヨーグルトも入れてみました!酸味が強かったので砂糖多めで♪
やっぱり土手崩壊、笑
https://cookpad.com/recipe/3321933
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