文字サイズ:
小
中
大
印刷する
南信州発☆粉豆腐のたまごとじ
by N・ishi
テレビで話題!!コレステロールや中性脂肪を下げる上、低糖質な食材【粉豆腐】料理の決定版!
コツ、ポイント
重曹を加えることでふわぽた食感になります。更に里芋でもっちり感も出て、レシピを教えてあげた人にも評判のおいしさです。 煮る時には蓋をしないと飛び散るのでご注意!
材料
(4人分)
新あさひ粉豆腐
80g
人参
1/2本
玉ねぎ
中1個
里芋
3個
冬菜
適宜
だし汁
450cc
砂糖
大さじ3
うすくち醤油
大さじ2
塩
小さじ1/2
卵
2個
重曹(なくても可)
耳かき1/2杯
このレシピの生い立ち
コレステロール値や動脈硬化・ダイエットにも期待できる食材の粉豆腐を、飽きずに沢山食べられるように工夫しました。
1.
新あさひ粉豆腐を用意し、80g計量する。(粉豆腐80gは普通サイズのこうや豆腐約4.8枚分相当)
2.
人参はいちょう切り、里芋・玉ねぎは1cm角位に切る。冬菜は1cm長さに切る。
3.
鍋にだし汁と人参・玉ねぎ・里芋・重曹を入れ、砂糖・醤油・塩を加えて煮る。
4.
2に粉豆腐を加えて木じゃくしで混ぜ、蓋をしてとろ火で10分煮てから、冬菜を加え、更に5分程煮る。
5.
溶き卵を加えてよく混ぜ、蓋をして5分煮る。
6.
2016.2.10 写真を変更及び追加しました。
7.
2016.3.26 人気検索で1位になりました。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/3322046
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.