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ストウブ10で巻かないロールキャベツ
by さなえのおうちご飯
一番小さなストウブを使って、いつもの巻かないロールキャベツ。色々な味を楽しむと楽しいです!
コツ、ポイント
極弱火で調理すると吹きこぼれずに炊けます。 キャベツは無水で蒸してください。
材料
(2人分)
A)合挽きミンチ
200g
A)玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
A)パン粉
大さじ3
A)コーヒーフレッシュ
2個
A)卵
1個
A)塩コショウ
適宜
キャベツの葉
8枚
コンソメキューブ
1個
トマトソース
適宜
このレシピの生い立ち
巻かずに簡単に出来る巻かないシリーズを、小さなストウブで色んなバリエーションで作ってみました。
1.
キャベツは1枚づつめくり、芯の部分を削いでおき、芯部分を下にして重ね、ストウブで無水で弱火で加熱する。
2.
蓋が閉まら無くてもOKです。蒸されるうちに蓋が閉まります。約10分くらいでOK。
3.
キャベツがしんなりしたら冷ましておく。
4.
ストウブ10に3のキャベツを互い違いに入れる。
5.
Aは全て捏ねてバーグの種を作っておき、4の重ねたキャベツの上に丸めて入れる。(1個4等分で50g強づつ入ります)
6.
キャベツでミンチに蓋をする(巻かずに上に重ねるだけでOK)
7.
コンソメキューブを1/4に切り、それぞれのストウブに入れる。
8.
各大さじ3の水を入れ、極弱火で炊いて行く。沸騰から約20分。
9.
1種類にはトマトソースを、もう1種類には、パプリカなど色野菜を乗せて1人2種類づつ。
https://cookpad.com/recipe/3322048
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