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ピリ辛豆乳うどん
by まめっちっち
簡単で野菜たっぷり。 ピリ辛で体も温まるよ
コツ、ポイント
野菜は何でもOK。 お肉も豚肉でやってもおいしいです。 トッピングにネギ、キムチもおいしいですよ
材料
(2人分)
冷凍うどん
2玉
鳥ミンチ
120g
もやし
1/4パック
油揚げ
10cmぐらい
チンゲン菜
3枚ぐらい
豆乳
400cc
だし汁
200cc
しょうが
少々
塩・胡椒
適量
ごま油
大さじ1
酒・醤油・みりん
各小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
豆乳鍋が好きなのでうどんでもきっと美味しいはず!と挑戦してみました。
1.
鳥ミンチに酒・醤油・みりん・豆板醤をよくもみ込む。
2.
深めのフライパンにごま油を熱してショウガを炒め香りが出てきたら①を入れ炒める。
3.
肉に火が通ったら食べやすい大きさに切った、野菜、油揚げを入れ炒めあわせる。
4.
全体がなじんだら豆乳とだし汁を加え塩・胡椒で味を調える。
5.
④に茹でたうどんを入れ、人煮立ちさせ器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/332207
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