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【なすアレンジ】冷やしなすのごまソース
by りおなさらら
夏場に冷やして食べるなす料理です。前もって作り置きのできる時短料理です。
コツ、ポイント
なすとごまソースを前もって作っておくと、すぐに食卓に出せます。 ごまソースは、冷やし中華やバンバンジーにも使えます。
材料
(2人分)
なす
2個(180g)
●練りごま
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●酢
大さじ1/2
●酒
大さじ1/2
●すりごま
大さじ1
みょうが(好みで)
1個
青じそ
2枚
このレシピの生い立ち
家でなすを作っているので、夏場はたくさんとれます。焼きなす以外の食べ方を研究していて、思いつきました。
1.
なすはヘタをとり、食べやすい大きさに切って水にさらし、しばらくしたら水気を切る。
2.
耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)に約4分間かける。しばらく蒸らしたあと、軽く絞って冷蔵庫で冷やす。
3.
●を混ぜてごまソースを作る。
4.
器になすを盛って、③をかける。好みでみょうが、青じそなどを刻んでのせる。
https://cookpad.com/recipe/3322918
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