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簡単‼︎オクラと茄子の豚バラ炒め
by ぱーうぃー
オクラは下茹でなしでちゃちゃっと炒めるので簡単‼︎★つくれぽ100人★感謝です♡ご飯にあいます!
コツ、ポイント
オクラを入れたら手早く仕上げます。なすはよく炒めてくださね‼︎★★★野菜の量が多い場合や、濃いめにする時は、しょう油とみりんは1:1で増やしてみてください。
材料
(4人分)
茄子
3本
オクラ
1パック(10本)
豚バラ肉
120g
しょうが(みじん切り)
小1
■
下味(豚肉用)
しょう油
小1/2
塩、こしょう
少々
酒
小1
片栗粉
小1
■
調味料A
しょう油
大1
みりん
大1
酒
大1
サラダ油
小1
ごま油
小1
このレシピの生い立ち
ごはんにあう夏野菜料理を作ってみたら、子どもたちに大好評でした(^_^)
1.
豚肉は3cm幅に切り下味をからめる。茄子は縦半分にして、斜め切りし水につけあく取る。オクラはヘタをとり、斜め半分に切る。
2.
フライパンを熱しサラダ油とごま油を入れしょうがをいためる。
3.
強火で豚バラを炒め、豚に大体火が通ったら、茄子を加えよく炒める。★なすに油がまわってしんなりするまで炒める。
4.
なすに火が通ってきたらオクラを入れ1分炒める。合わせておいた調味料Aを入れさらに30秒炒めて塩胡椒で味を整える。
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