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生春菊とじゃがいもの塩麹わさび風味サラダ
by とうぞうさん
胃腸を元気にしてくれる春菊とじゃがいもを塩麹、わさび、オリーブオイルオイルでマイルドにしたサラダを作りました。
コツ、ポイント
しっかりじゃがいもの熱が冷めてから、調味料等合わせればワサビの風味は残ると思います。更にお酢レモン汁等を加えても美味しく頂けると思います。
材料
じゃがいも
2個
春菊
2本ぐらい
Oオリーブオイル
大さじ2
O塩麹
小さじ2
Oわさび
小さじ2
このレシピの生い立ち
春菊が生で食べれると聞いて作ってみました。食欲回復、便秘解消になったらいいなと願いを込めて。
1.
じゃがいもを厚めの短冊切りにする。春菊をじゃがいもの長さに合わせて切っておく。
2.
切ったじゃがいもは水に10分位さらしアクをとる。そしてザルで水を切り、ラップをして電子レンジで600W2分位加熱する。
3.
Oの調味料を合わせておく。
4.
じゃがいもの粗熱がとれたら、生の春菊を入れ混ぜておいた3を合わせて完成です!
https://cookpad.com/recipe/3323671
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