我が家の夏の定番レシピ。ナスが収穫できるようになると一番に作る、ビールのアテにも最高の一品です。
コツ、ポイント
鶏肉からでてくる余分な油はペーパータオルで拭き取ってください。
このレシピの生い立ち
多めに作って翌日のお弁当にも入れたりします。
1.
鶏肉は一口大に切り、ナスはピーラーで縞目に皮をむき、1,5センチ幅の輪切りにする。
2.
アク抜きをしたナスの水を切り、サラダ油でしんなりするまで炒める。ナスはいったん取り出す。
3.
同じフライパンで鶏肉を炒め、よく火が通ったら★の調味料を加える。
4.
フライパンにナスを戻し、全体にからめて炒め合わせる。七味と胡麻を振り入れ、お皿に盛り、細切りにした青じそを乗せたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/3324202
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